Was ist em golde kappes?

Em Golde Kappes ist ein traditionelles Gericht aus dem Saarland, einer Region in Deutschland. Der Name bedeutet übersetzt "Im goldenen Kappes" und bezieht sich auf den verwendeten Kohl, der in Goldbrauner Farbe geschmort wird.

Das Gericht besteht hauptsächlich aus Weißkohl, der in Streifen geschnitten und zusammen mit Zwiebeln und Speck in einem Schmortopf angebraten wird. Durch das Anbraten wird der Kohl etwas karamellisiert und erhält eine goldbraune Farbe. Gewürzt wird das Gericht meist mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblättern.

Em Golde Kappes wird traditionell mit Speck und geräuchertem Fleisch, wie beispielsweise Kasseler oder Schweinebauch, serviert. Das Fleisch wird gemeinsam mit dem Kohl geschmort, um ihm einen herzhaften Geschmack zu verleihen.

Das Gericht wird oft als Beilage zu Fleischgerichten, wie etwa Rouladen oder Bratwurst, serviert. Es ist vor allem in der kalten Jahreszeit beliebt, da der deftige Kohl für Wärme und Sättigung sorgt.

Em Golde Kappes ist eine typische Spezialität der saarländischen Küche und wird bei vielen regionalen Festen und Veranstaltungen angeboten. Es ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das die Wurzeln und Traditionen des Saarlandes widerspiegelt.